Как готовят шашлык на… кофе?!

21 января 2014

Конечно же, каждый из вас пробовал шашлык. Это фактически самое распространенное блюдо в России. А знаете ли вы, как его готовят в других странах? Самый  интересный рецепт предложили в Германии. Там готовят шашлык точно таким же образом, как и в России, только вот столько специй много не добавляется, а вместо маринада используется крепкий черный… кофе! Только не растворимый, конечно же, а натуральный. Итак, как готовится такой шашлык? Какие отличия от русской рецептуры?

Как готовят шашлык на… кофе?!

Кстати, попробовать такой шашлык вы сможете в кафе ВАО http://starayausadba.ru «Старая усадьба», который расположен на тихой улице в ВАО Москвы, недалеко от метро Перово и Новогиреево. Русская и европейская кухня, имеются особые меню. За более детальной информацией – обращайтесь по адресу во всемирной паутине http://starayausadba.ru.

Сперва берется свинина (не баранина, не говядина, хотя вы можете попробовать и так сделать). Режется точно такими же продолговатыми кусками, которые будет удобно крепить на шампуре и прожаривать на открытом огне. Оптимальный размер каждого кусочка мяса – порядка двух спичечных коробков (европейских имеется в виду, а они буквально чуточку больше, чем русские). На 2 килограмма мяса берется 1 литр крепкого кофе (на литр кипятка – две столовые ложки молотого кофе), 2 столовых ложки базилика, щепотка перца по вкусу, 4 крупные луковицы. Лук режут именно кольцами. Все смешивают (кроме кофе), тщательно перемешивают. Кофе доводят до кипения, в течении 10 минут дают остыть. В это время в него добавляется столовая ложка без горки соли. Вот и все, маринад готов. Осталось только подождать порядка 10-12 часов, после чего – начинать жарить!

Мясо на среднем огне примерно прожаривается за 25-30 минут. Не следует преувеличивать этот порог. Даже в том случае, если мясо не успело покрыться корочкой.

Похожие статьи:

Входные двери: какие они
Входная дверь… Дом без этого элемента – не дом, а...
07 февраля 2017
Отделка бамбуком интерьера: виды материала и способы его монтажа
Декорирование помещение при помощи бамбука Какие существуют виды бамбукового материала...
09 марта 2016
Как правильно выбрать механизм для откатных ворот
Механизм для откатных ворот Приобретая коттедж или задумываясь о ремонте...
21 декабря 2018