Отличном выбором для каждой профессиональной кухни заведений общественного питания станет пароконвектомат Unox, позволяющий готовить продукты с одновременным применением горячего воздуха, пара. Оборудование производится из прочной высококачественной нержавейки. Рабочий отсек оснащается вентилятором, ТЭНами. Управление бывает сенсорным, механическим, цифровым, что зависит от модели.
Виды устройств
Оборудование делится на электрическое, газовое. Модели, работающие на электроэнергии, пользуются большим спросом у покупателей по причине экономичности. Печи бывают:
- бойлерными — бойлером подается пар;
- инжекторными — вода отправляется в отсек форсунками, обеспечивая брызги на вентилятор.
Основные параметры
Пароконвекционные печи — незаменимые помощники кулинаров любого промышленного предприятия, оказывающие весомую помощь в готовке пищи: мяса, рыбы, овощей, выпечки. К особенностям причисляется сокращение ручного труда, экономия электричества, большая скорость в одновременном приготовлении различных кушаний. Ароматы не смешиваются. Вес продуктов не уменьшается. Они получаются сочными и вкусными.
Ручной душ — оптимальный вариант для каждодневной чистки камеры, двери. Систематически нужно мыть технику снаружи. Допускается протирание влажной тряпкой со средством бытовой химии. Не рекомендуется мыть оборудование снаружи с использованием этой функции. Для бесперебойного функционирования технический осмотр должен осуществляться мастером каждый месяц.
Правила покупки
Важно внимательно выбирать габариты агрегата. Если он меньше, чем нужно, вряд ли удастся удовлетворить запросы кафе. Аналог с огромными размерами станет занимать максимум рабочей площади. Также к недостаткам причисляется потребление лишних энергоресурсов, воды. В случае неполной загрузки сокращается стабильность температурных режимов в нагревательной камере.
Какая бы ни была выбрана модель, основное для покупателя — доброе имя бренда, гарантии высокого качества, экономии потребления газа, электроэнергии. Любой пароконвектомат Rational полностью соответствует заявленным критериям. Его функциональность уже давно оценили многие потребители и владельцы бизнеса, связанного с общепитом, производством кулинарии. Если устройство эксплуатируется правильно и в соответствии с предписаниями инструкции, это станет залогом его продолжительного срока службы без перебоев и поломок.
