В мини-пекарнях и кондитерских, заведениях общественного питания, а также на крупных промышленных пищевых предприятиях используются камеры шоковой заморозки. Основной составной частью этого оборудования является спиральный транспортер, или ленточный спиральный конвейер барабанного типа.
Преимущества оборудования
Спиральный конвейер легко монтируется, разбирается и перемещается. Он имеет:
- каркасную раму, изготовленную из нержавеющей стали;
- модульную поворотную ленту из пищевого пластика, которая обеспечивает высокую ремонтопригодность всего конвейера (за счет замены отдельных модулей);
- мотор-редуктор, отвечающий за бесперебойное движение ленты;
- блок управления скоростью движения ленты.
Плавное движение конвейерной ленты обеспечивает равномерное и эффективное охлаждение и заморозку свежих продуктов (рыбы, ягод, фруктов, овощей), полуфабрикатов (вареников, пельменей) и готовой продукции (блинов, пиццы), размещаемых в морозильной камере.
Автоматическое управление (запуск, регулирование скорости движения ленты, поддержание оптимальных температурных режимов и стоп), а также отсутствие внешних воздействий (изделия переходят с одного уровня на другой) гарантирует высокую эффективность использования данных агрегатов и отменное качество заморозки продуктов.
Удобно разработанная конструкция облегчает процесс загрузки и выгрузки изделий, оставляет свободный доступ к ним работникам, но при этом обеспечивает требуемые санитарные условия. К достоинствам спиральных конвейеров (в отличие от горизонтальных одноярусных) относится компактное размещение большого количества изделий и экономия полезной площади в помещении. Если детали выйдут из строя, то остановится всё производство, поэтому важно производить технический осмотр, приобрести пищевое цепное масло смазывать цепи, подшипники, делать амортизацию оборудования.
Выбираем конвейер
Чтобы купить подходящий спиральный транспортер, необходимо определиться по таким параметрам:
- габариты, вместительность, а также производительность (от 300 до 3000 кг/час);
- ширина и нагрузочная способность ленты;
- вариант расположения входа и выхода продукции (одностороннее, угловое, противоположное).
На производстве используют новейшие технологии и гарантируют высокое качество оборудования, обеспечивают соответствие установленным ГОСТам и бесплатное гарантийное обслуживание.
