Кастрюли входят в классический набор любой домохозяйки. К этому типу посуды относят ёмкости для приготовления пищи, имеющие как обычную цилиндрическую форму, так и овальные и даже квадратные кухонные кастрюли. Кухонные кастрюли могут приобретаться как штучно, так и в виде комплекта (набор кастрюль). Они разнятся по объёму, материалу изготовления, специфике, поэтому выбрать кастрюлю бывает совсем непросто.
Как правильно выбрать кастрюлю
Правильный выбор кастрюли для кухни нужно начинать с формы и объёма. Наиболее универсальным считается вариант приобретения четырёхлитровой кастрюли. Более мелкие кастрюли используются в семьях из одного-двух человек, более вместительные – для готовки пищи на большое количество людей. Специалисты относят к кастрюлям такие типы посуды:
- традиционные с двумя ручками;
- с одной ручкой большой длины (ковш, сотейник);
- специализированные (кокотницы для жульена, ризотто);
- пароварки;
- скороварки.
Выбор материала кастрюли во многом зависит от специфики её использования. Наибольшей популярностью пользуются кастрюли для кухни из таких материалов:
- Алюминий. К преимуществам посуды из этого материала можно отнести малый вес, быстрый нагрев и относительную дешевизну. К недостаткам – низкую прочность и невысокую надёжность.
- Медь. Посуда из меди нагревается быстрее алюминиевой в два раза, способна равномерно распределять тепло, дарит блюдам неповторимый вкус. Из недостатков можно отметить большой вес и сложность в уходе.
- Чугун. Чугунные кухонные кастрюли прочны, равномерно прогреваются и способны хранить тепло продолжительное время. К их недостаткам можно отнести высокую пористость, что исключает длительное хранение продуктов в них.
- Сталь. Лишена недостатков, поэтому дорого стоит. Стальные кухонные кастрюли обладают высокой прочностью, долговечностью, мало весят и считаются наиболее безопасными.
- Керамика. Керамическая посуда магнитогорск обычно приобретается поклонниками натуральных материалов. При высокой экологичности керамические кастрюли тяжелы и хрупки, боятся резких перепадов температур.
Большое значение при покупке кастрюли имеет наличие антипригарного покрытия. Чаще всего используется такое антипригарное покрытие для кастрюль:
- тефлоновое;
- мраморное;
- керамическое.
