Рецепт приготовления земли

02 сентября 2013

На Земле встречается множество странностей, особенно в еде, которые к тому же являются гордостью того или иного народа и служат несравненным деликатесом. Вот и в Индонезии в небольшом селении Табан люди едят землю. Естественно, что не сырую, а приготовленную по определенному рецепту. Такое гурманство наблюдается только у них и приготовление деликатеса из земли также практикуется только у жителей Табан. К тому же, готовится этот деликатес единственной женщиной-поваром, которая продолжает традицию своей семьи.

Применяют в пищу грунт, который используется для производства кирпичей и изделий из керамики. Землю берут на рисовых полях, очищают ее от камней и готовят из нее традиционное блюдо. Называется оно — Ампо. По словам местных жителей, земля обладает массой полезных свойств, которые оказывают лечебное действие на человека. Она утоляет боль, а также незаменима для питания беременных женщин, считается, что она хорошо воздействует на кожу будущего ребенка.

В селении Табан производством съедобной земли занимается только одна семья, причем женщина, ей уже пятьдесят три года. Расима переняла эту традицию от своей матери, а та от бабушки и так далее по родословной. Это традиционное занятие Расимы, ее знают все в округе, кроме того она еще работает на полях: собирает листья бананового и тикового деревьев. А изготовление земельных закусок – только дополнительный доход и дань традиции. Расима ежедневно носит готовую продукцию на местный рынок, за день от продажи она выручает до двух долларов, что немного пополняет семейную казну. Женщина все время находится в контакте с природой, она ее любит, а сельское хозяйство – не только ее работа, но и целая жизнь.

Естественно, что официального рецепта приготовления Ампо нет. По словам Расимы, она сначала отбивает грудку земли палкой, а потом бамбуковым ножом соскребает с нее тоненькие пласты земли, которые закручиваются в трубочки. Готовые трубочки сначала запекают, а потом слегка прокапчивают в горшках. Через полчаса их можно употреблять в пищу. Те, кто рискнул попробовать запеченную землю, говорили, что это очень вкусно. Трубочки на вкус напоминают крем, они получаются очень нежные и вмещают превосходный букет.

Наверное, оно действительно так, и у простой земли есть свой особый вкус, который ценится у местных жителей селения Табан. Ведь природа умеет удивлять нас и не такими закусками.

Если вам этот рецепт пригодился для детского праздника, то не стоит забывать и о фотографе! Детские фотосессии http://still-foto.ru/articles/detskaja-fotosessija/ работа не простая и требует профессионала. К примеру Анна Петрова из Петербурга которая специализируется именно на съемки новорожденных и детей.

Сначала землю собирают

eb913f378c396c0b5f9356b3338f6ae3

Затем скатывают в трубочки

2143-800x536

И обжаривают на огне

559-800x540

Кокос — это один из основных продуктов питания

Coconut_green
Рыбный промысел широко распространен во всех уголках Индонезии

1300137854_whale_hunting_in_03

Индонезия — страна тисячи островов и противоречий

indonesia_f_05

Фотогалерея (6 фото):

Похожие статьи:

Алюминиевые окна: достоинства и недостатки
Стандартными вариантами для остекления дома считаются металлопластиковые и деревянные оконные...
06 декабря 2018
Особенности применения мебельного щита
Сфера использования мебельного щита Сегодня нельзя представить интерьер без древесного...
01 июня 2017
Как правильно выбрать письменный стол
Практически полная компьютеризация рабочих и даже школьных процессов не исключает...
28 декабря 2016