На Земле встречается множество странностей, особенно в еде, которые к тому же являются гордостью того или иного народа и служат несравненным деликатесом. Вот и в Индонезии в небольшом селении Табан люди едят землю. Естественно, что не сырую, а приготовленную по определенному рецепту. Такое гурманство наблюдается только у них и приготовление деликатеса из земли также практикуется только у жителей Табан. К тому же, готовится этот деликатес единственной женщиной-поваром, которая продолжает традицию своей семьи.
Применяют в пищу грунт, который используется для производства кирпичей и изделий из керамики. Землю берут на рисовых полях, очищают ее от камней и готовят из нее традиционное блюдо. Называется оно — Ампо. По словам местных жителей, земля обладает массой полезных свойств, которые оказывают лечебное действие на человека. Она утоляет боль, а также незаменима для питания беременных женщин, считается, что она хорошо воздействует на кожу будущего ребенка.
В селении Табан производством съедобной земли занимается только одна семья, причем женщина, ей уже пятьдесят три года. Расима переняла эту традицию от своей матери, а та от бабушки и так далее по родословной. Это традиционное занятие Расимы, ее знают все в округе, кроме того она еще работает на полях: собирает листья бананового и тикового деревьев. А изготовление земельных закусок – только дополнительный доход и дань традиции. Расима ежедневно носит готовую продукцию на местный рынок, за день от продажи она выручает до двух долларов, что немного пополняет семейную казну. Женщина все время находится в контакте с природой, она ее любит, а сельское хозяйство – не только ее работа, но и целая жизнь.
Естественно, что официального рецепта приготовления Ампо нет. По словам Расимы, она сначала отбивает грудку земли палкой, а потом бамбуковым ножом соскребает с нее тоненькие пласты земли, которые закручиваются в трубочки. Готовые трубочки сначала запекают, а потом слегка прокапчивают в горшках. Через полчаса их можно употреблять в пищу. Те, кто рискнул попробовать запеченную землю, говорили, что это очень вкусно. Трубочки на вкус напоминают крем, они получаются очень нежные и вмещают превосходный букет.
Наверное, оно действительно так, и у простой земли есть свой особый вкус, который ценится у местных жителей селения Табан. Ведь природа умеет удивлять нас и не такими закусками.
Если вам этот рецепт пригодился для детского праздника, то не стоит забывать и о фотографе! Детские фотосессии http://still-foto.ru/articles/detskaja-fotosessija/ работа не простая и требует профессионала. К примеру Анна Петрова из Петербурга которая специализируется именно на съемки новорожденных и детей.
Сначала землю собирают
Затем скатывают в трубочки
И обжаривают на огне
Кокос — это один из основных продуктов питания
Рыбный промысел широко распространен во всех уголках Индонезии
Индонезия — страна тисячи островов и противоречий
