Любой спортсмен, не задумываясь, скажет, что протеин является базой питания. И это неспроста. Дело в том, что вещество выступает в качестве материала для строительства мышечной массы. В нем содержаться все аминокислоты, необходимые для соответствующих процессов.
На сегодняшний день существует масса предложений. При этом можно найти широкий выбор качественного протеина на http://sportbar.com.ua/buy-protein.html. Однако, начинающим спортсменам трудно разобраться, чем все виды отличаются друг от друга.
Сывороточный протеин спортсмены называют источником так называемых быстро усваиваемых аминокислот. Он необходим, чтобы восстановить и построить мышцы. Его происхождение более чем натуральное, поскольку получают его из молочного сырья, в ходе изготовления сырных продуктов. В нем содержится самая высокая доля лейцина. Последний является главной незаменимой аминокислотой, входящей в группу аминокислот, которые имеют разветвленную цепь. Вещество выступает в роли активатора специфического анаболического комплекса, который отвечает за процесс переваривания белка.
Сывороточный протеин может быть концентрированным. Это белок высокого качества, в котором содержаться также жиры и углеводы. При этом доля основного вещества достигает более 70 процентов. Это наиболее популярная среди спортсменов форма. Также существует сывороточный изолят, то есть формула сыворотки высокоочищенного вида. В нем концентрация белка составляет около 95 процентов. Что касается сывороточного гидролизата, у него высокая степень усвоения.
Помимо этого в жизни спортсмена важную роль имеет казеин. Он производится из молочного сырья. Однако свойства казеина противоположны сыворотке. Его относят к белкам, которые действуют медленно.
В то время, когда сывороточное вещество прекращает действовать, работа казеина продолжается. Благодаря этому мышцы обеспечиваются аминокислотами. При этом вещество препятствует развитию так называемых катаболических процессов. По названной причине, казеин и сыворотка прекрасно «сотрудничают», способствуя активному строительству мышечной массы, сменяя на посту друг друга.
Существует несколько форм казеина. Одна из них мицеллярный, которую получают из молочного сырья. При этом его отделяют от других составляющих. Он не способен растворяться в воде, образовывает сгусток в желудке. За счет того, что этот вид протеина долго переваривается, мышцам стабильно поступают аминокислоты. Казеинат кальция содержит дополнительно кальций, натрий или калий, за счет чего он поддается растворению, усваиваясь быстрее.
