Грибы — и полезны и вкусны!

21 сентября 2013

Грибы – представители отдельного биологического царства, которые нашли широкое применение, как в кулинарии, так и в медицине, поскольку обладают массой полезных и нужных свойств. Польза грибов была обнаружена не одно тысячелетие тому назад и сегодня этот продукт остается одним из самых востребованных и полезных в ежедневном рационе многих людей. Сегодня, когда грибы тщательно изучены в лабораториях, ученые не перестают удивляться этому уникальному природному продукту. По составу минералов грибы можно приравнять к фруктам, по количеству и составу углеводов – к овощам. По количеству белка грибы превосходят мясо, иногда грибы так и называют «лесное мясо», для людей, не употребляющих животные белки, грибы один из главных источников этих ценных соединений.

Грибы – это источник незаменимых белковых соединений, в них содержится 18 аминокислот (лейцин, тирозин, аргинин, глютамин и др.), которые самым благоприятным образом воздействую на организм. В 100 г грибов содержится примерно 4 г белка, около 3 граммов составляют углеводы и 1, 3 грамма – жиры. Среди жировых компонентов наиболее ценными являются: лецитин, глицериды жирных кислот и ненасыщенные жирные кислоты (масляная, стеариновая, пальмитиновая). Значительно увеличить белковую долю позволяет сушка грибов, сушеные грибы практически на ? состоят из белковых соединений.

Витаминный ряд, содержащийся в грибах также богат: А, В (B1, B2, B3, B6, B9), D, Е , РР. Такой набор самым благоприятным образом воздействует на нервную систему, процессы кроветворения, сосуды. Употребление грибов позволяет поддерживать в хорошем состоянии волосы, кожу, ногти. Польза грибов в плане содержания витаминов группы В, намного выше, чем у некоторых овоще и злаков.

Другими словами – ешьте грибы и будьте здоровы!

Корзина грибов

Корзины с грибами

750374_original

750102_original

749872_original

749744_original

750608_original

751052_original

751149_original

749454_original

Фотогалерея (10 фото):

Похожие статьи:

Как в древности лечили зубы?
Знаете, как раньше лечили зубы? Как показывают последние исследования, ещё...
29 декабря 2013
Паркет – современное напольное покрытие для каждой квартиры
Прения, касательно выбора напольного покрытия, не иссякнут никогда. И это...
26 декабря 2017
Самая знаменательная свадьба 2013 года
Одной из самых знаменитых свадеб 2013 года многие женские журналы...
01 августа 2014